Sancocho de Pescado: Sopa Colombiana Tradicional

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✅ ¿Por qué esta receta de sancocho de pescado es tan elegida?

• Rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Sabor auténtico y profundo gracias a las especias.
• Parte esencial de la cultura gastronómica colombiana.
• "Una sopa que abraza el alma", según María, una apasionada de la cocina.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Filete de róbalo fresco
• Camarones grandes

Estándar

• Yuca
• Plátano verde
• Papas

Económico

• Pescado blanco económico (merluza)
• Caldo de pescado en cubo

🔪 Paso a paso detallado

• Corta la yuca, el plátano y las papas en trozos medianos.
• En una olla grande, hierve agua y añade el caldo de pescado y las verduras.
• Agrega el pescado cortado en trozos grandes y cocina hasta que esté tierno.
• Añade los camarones al final y cocina por 5 minutos más.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares y celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa pescado fresco para un sabor más auténtico.
• Agrega cilantro fresco al servir para un toque de frescura.
• Cocina a fuego lento para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco
• Agua de coco
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho de pescado

Sancocho de pescado sin gluten

Sancocho de pescado versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sancocho de pescado quedó soso" → Añade más especias y sal al gusto.
• "¿Por qué el pescado se deshace?" → No lo cocines demasiado tiempo.
• "¿Puedo cambiar el tipo de pescado?" → Sí, cualquier pescado blanco es adecuado.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 8 g
• Sodio: 700 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa cilantro fresco al final
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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