Conozca la preparación original de un exquisito sudado de pollo

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✅ ¿Por qué esta receta de sudado de pollo es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar
• Exquisita combinación de sabores frescos
• Parte integral de la cultura culinaria latinoamericana
• "El sudado de pollo es un clásico de las mesas familiares en Colombia y Perú"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Cilantro fresco picado
• Ají amarillo en pasta

Estándar

• 1 pollo entero cortado en presas o 6 muslos de pollo
• 2 cebollas grandes picadas
• 4 dientes de ajo machacados
• 3 tomates picados

Económico

• Papas cortadas en cubos
• Zanahorias en rodajas

🔪 Paso a paso detallado

• Sofríe la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén dorados.
• Añade el pollo y séllalo bien para que conserve sus jugos.
• Incorpora los tomates y cocina hasta que se forme una salsa espesa.
• Agrega las papas y zanahorias, cubre con agua y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares y comidas caseras reconfortantes

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa caldo de pollo en lugar de agua para un sabor más profundo.
• Añade un chorrito de vino blanco para realzar el aroma.
• Cocina a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés
• Jugo de maracuyá
• Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sudado de pollo

Sudado de pollo sin gluten

Sudado de pollo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sudado de pollo quedó seco" → Asegúrate de cocinar a fuego lento y con suficiente líquido.
• "¿Por qué mi salsa no espesa?" → Añade un poco de maicena disuelta en agua.
• "¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, el cerdo es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 6 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa caldo de pollo para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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