Caldo de Pollo Casero: Receta Tradicional Argentina

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✅ ¿Por qué esta receta de caldo de pollo es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en 15 minutos.
• Exquisito sabor que reconforta y nutre.
• Tradición culinaria presente en toda Latinoamérica.
• "El caldo de pollo es el abrazo en un plato", dice una abuela argentina.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Azafrán para un toque especial.
• Setas frescas de temporada.

Estándar

• 1 pollo entero, limpio y troceado.
• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
• 2 ramas de apio picadas.

Económico

• Caldo de pollo en cubo.
• Verduras congeladas.

🔪 Paso a paso detallado

• Coloca el pollo en una olla grande con agua fría.
• Agrega las zanahorias, el apio y una pizca de sal. Lleva a ebullición.
• Cocina a fuego lento durante 15 minutos, desespumando la superficie.
• Añade tus especias favoritas y ajusta la sal al gusto.

➡️ Ideal para: Cenas familiares, días fríos o como base para otras recetas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Desespuma el caldo para un resultado más claro.
• Añade un chorrito de vino blanco para realzar el sabor.
• Guarda los huesos para hacer un fondo más concentrado.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés.
• Agua con limón.
• Té de hierbas, como la manzanilla.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de caldo de pollo

Caldo de pollo sin gluten

Caldo de pollo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi caldo de pollo quedó turbio" → Desespuma más frecuentemente.
• "¿Por qué mi caldo no tiene sabor?" → Añade más sal y hierbas aromáticas.
• "¿Puedo cambiar el pollo por pavo?" → Sí, pero ajusta el tiempo de cocción.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Añade un chorrito de vino blanco
• 🍎 Calorías estimadas: 180 kcal

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