Alfajores Chilenos: Recetas de Miriam García de El Invitado de Invierno

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✅ ¿Por qué esta receta de alfajores chilenos es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar, ideal para cualquier ocasión.
• Sabor auténtico que te transporta a la tradición chilena.
• Conexión cultural con el legado gastronómico de Chile.
• "Los alfajores chilenos son un dulce irresistible para grandes y chicos", comenta Miriam García.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Dulce de leche artesanal
• Azúcar glas para espolvorear

Estándar

• 230 g de harina de repostería
• 1 cdta de levadura química
• 60 g de mantequilla ablandada
• 1½ cdas de vinagre
• 3 huevos

Económico

• Harina común
• Azúcar impalpable

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la harina con la levadura en un bol grande.
• Incorpora la mantequilla ablandada hasta obtener una textura arenosa.
• Añade el vinagre y los huevos, mezclando hasta formar una masa homogénea.
• Extiende la masa y corta círculos. Hornea a 180°C por 10 minutos o hasta que estén dorados.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y tardes de té.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Utiliza mantequilla de buena calidad para un sabor más rico.
• Deja reposar la masa en la nevera por 30 minutos antes de estirarla.
• Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para un toque especial.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino dulce chileno
• Té negro
• Café suave

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de alfajores chilenos

Alfajores chilenos sin gluten

Alfajores chilenos versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi alfajores chilenos quedó duro" → Asegúrate de no sobrecocerlos.
• "¿Por qué se desmoronan?" → La masa necesita más tiempo de reposo en frío.
• "¿Puedo cambiar el dulce de leche?" → Sí, puedes usar mermelada o crema de avellanas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 15 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Vino dulce chileno
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más rico
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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