Birria de Pollo: Tradición y Sabor en Cada Bocado

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✅ ¿Por qué esta receta de birria pollo es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Delicioso sabor con un toque picante
• Fusión cultural entre tradición y modernidad
• "La birria de pollo es una opción ligera y llena de sabor", comenta la chef Ana Ramírez.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chiles guajillo secos
• Chiles ancho

Estándar

• 1 kg de pollo troceado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana

Económico

• Tomate triturado
• Caldo de pollo

🔪 Paso a paso detallado

• **Marinar el pollo**: Mezcla los chiles, ajo y cebolla con especias y adoba el pollo.
• **Cocinar a fuego lento**: Cuece el pollo en una olla con el adobo y un poco de caldo de pollo.
• **Servir caliente**: Asegúrate de que el pollo esté tierno y el caldo bien sazonado antes de servir.
• **Acompañar con tortillas**: Sirve con tortillas de maíz calientes y disfruta.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares y comidas de domingo.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa ligeramente los chiles para intensificar su sabor.
• Añade un toque de comino para un sabor más profundo.
• Deja reposar el pollo en el adobo al menos 30 minutos antes de cocinar.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec argentino
• Agua de jamaica
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de birria pollo

birria pollo sin gluten

birria pollo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi birria pollo quedó seca" → Añade más caldo durante la cocción.
• "¿Por qué mi birria no tiene color?" → Asegúrate de usar suficientes chiles.
• "¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, prueba con pavo o cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los chiles para intensificar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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