Pollo Sudado Colombiano: Estofado Tradicional

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✅ ¿Por qué esta receta de sudado pollo es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
• Sabor auténtico gracias a su cocción en caldo de vegetales
• Tradición colombiana que reúne familias alrededor de la mesa
• "El sudado de pollo es el plato perfecto para un domingo en familia", dice Jenny, una amante de la cocina colombiana

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Muslos de pollo frescos
• Cilantro fresco para decorar

Estándar

• Pollo entero troceado
• Caldo de vegetales
• Papas peladas y cortadas en rodajas

Económico

• Muslos de pollo congelados
• Cubitos de caldo de vegetales

🔪 Paso a paso detallado

• En una olla grande, coloca el pollo troceado y cúbrelo con el caldo de vegetales.
• Añade las papas en rodajas y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
• Rectifica la sazón y decora con cilantro fresco antes de servir.
• Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o ensalada fresca.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares, cenas reconfortantes o reuniones informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Para un sabor más intenso, marina el pollo con ajo y comino antes de cocinar.
• Añade un toque de ají para un sudado más picante y aromático.
• Usa caldo casero para un sabor más auténtico y natural.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco argentino
• Jugo de maracuyá
• Agua con gas con un toque de limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sudado pollo

Sudado pollo sin gluten

Sudado pollo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sudado pollo quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinar el pollo y mantener el caldo suficiente.
• "¿Por qué mi sudado pollo no tiene sabor?" → Ajusta las especias y asegúrate de usar un caldo sabroso.
• "¿Puedo cambiar el pollo por otro tipo de carne?" → Sí, el cerdo también es una opción deliciosa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Marina el pollo antes de cocinar para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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