Pastel de Pollo y Verduras El Comidista | Gastronomía El País

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✅ ¿Por qué esta receta de pastel de pollo y verduras es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Combinación perfecta de sabores y texturas
• Tradicional en reuniones familiares argentinas
• "Este pastel es mi favorito en invierno", dice María, lectora habitual.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pollo de corral fresco
• Queso parmesano rallado

Estándar

• 1 kg de patatas para puré
• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 200 g de verduras mixtas (zanahorias, guisantes, maíz)

Económico

• Caldo de pollo en cubo
• Queso rallado económico

🔪 Paso a paso detallado

• Hervir las patatas hasta que estén tiernas y hacer un puré cremoso.
• Saltear las verduras con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
• Mezclar el pollo desmenuzado con las verduras y el caldo.
• En un molde, colocar una capa de puré, luego el relleno de pollo y verduras, y cubrir con otra capa de puré. Espolvorear queso rallado por encima y hornear a 180°C hasta que se dore.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas reconfortantes en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Añade un poco de mantequilla al puré para un sabor más rico.
• Usa caldo casero para intensificar el sabor del relleno.
• Deja reposar el pastel un día para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec, un clásico argentino que complementa los sabores del pastel.
• Agua con limón para una opción sin alcohol.
• Té negro helado para una bebida refrescante.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pastel de pollo y verduras

Pastel de pollo y verduras sin gluten

Pastel de pollo y verduras versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pastel de pollo y verduras quedó seco" → Agrega más caldo o salsa bechamel al relleno.
• "¿Por qué mi puré no está cremoso?" → Asegúrate de usar patatas adecuadas y suficiente leche.
• "¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, el pavo o el cerdo funcionan bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 50 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa caldo casero para realzar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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