Elote: Receta de Maíz Callejero Mexicano

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✅ ¿Por qué esta receta de elote es tan elegida?

• Preparación rápida y sencilla
• Sabor auténtico y cremoso
• Conexión con la tradición mexicana
• "El elote es el alma de las calles mexicanas"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Cotija
• Mantequilla sin sal

Estándar

• 4 mazorcas de maíz
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 lima (limón verde)

Económico

• Queso parmesano rallado
• Mayonesa casera

🔪 Paso a paso detallado

• Asa las mazorcas de maíz en una parrilla caliente hasta que estén doradas.
• Unta las mazorcas con mantequilla mientras aún están calientes para potenciar su sabor.
• Cubre cada mazorca con mayonesa y espolvorea con chile en polvo.
• Termina añadiendo el queso Cotija y exprime un poco de lima por encima.

➡️ Ideal para: Picnics, reuniones familiares o como snack en fiestas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa el maíz directamente sobre el fuego para un sabor ahumado más intenso.
• Añade un toque de ajo en polvo a la mayonesa para un sabor extra.
• Usa queso Cotija fresco para una textura más cremosa.

🍷 Maridaje perfecto

• Cerveza artesanal mexicana
• Agua de horchata
• Tequila reposado

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de elote

Elote sin gluten

Elote versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi elote quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinar las mazorcas y aplica mantequilla generosamente.
• "¿Por qué el queso no se adhiere?" → Aplica el queso mientras la mayonesa aún está fresca.
• "¿Puedo cambiar la mayonesa?" → Sí, puedes usar crema agria o yogur griego.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Cerveza artesanal mexicana
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa queso fresco para realzar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal

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