Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Receta Auténtica de Mondongo Estilo Dominicano: Sopa Deliciosa y Fácil

📸 Galería de Imágenes

Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa - Vista 1

Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa - Vista 2

Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa - Vista 3

Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de mondongo es tan elegida?

Fácil de preparar en solo 15 minutos.
Sabor auténtico que evoca la cocina caribeña.
Conexión cultural con la tradición dominicana.
"El mondongo dominicano es un abrazo en un plato", dice María, cocinera local.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El mondongo es un plato emblemático en muchos países de América Latina, con variaciones en su preparación dependiendo de la región. En la República Dominicana, este plato se ha convertido en un clásico de la cocina tradicional, apreciado por su sabor robusto y su capacidad para reunir a la familia en torno a la mesa. Recuerdo la primera vez que probé mondongo en una pequeña cocina en Santo Domingo, donde la calidez del hogar y el aroma de las especias crearon una experiencia inolvidable. 📌 **Dato geo-localizado**: En Santo Domingo, el mondongo es un plato típico que se sirve en celebraciones familiares y ocasiones especiales.

📝 Ingredientes

Premium

Tripa de res fresca y bien limpia
Chorizo dominicano

Estándar

Tripa de res
Ajo
Cebolla

Económico

Papas
Zanahorias

🔪 Paso a paso detallado

Limpia bien la tripa de res con agua y limón.
Cocina la tripa en agua con sal durante 10 minutos.
Agrega ajo, cebolla y chorizo, y cocina a fuego lento.
Incorpora las papas y zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o reuniones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa limón para eliminar el olor fuerte de la tripa.
Añade un toque de vinagre para intensificar el sabor.
Cocina a fuego lento para lograr una textura tierna.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec
Jugo de maracuyá
Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mondongo

Sustituye la tripa por hongos portobello.

mondongo sin gluten

Utiliza especias y caldos sin gluten.

mondongo versión ligera

Reduce la cantidad de chorizo y usa más verduras.

😬 Problemas frecuentes

"Mi mondongo quedó duro" → Cocina más tiempo a fuego lento.
"¿Por qué tiene un sabor amargo?" → Asegúrate de limpiar bien la tripa.
"¿Puedo cambiar la tripa?" → Sí, por pollo o cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura mondongo en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer mondongo sin tripa?" ▸ R: "Sí, usa pollo o cerdo como sustituto." ▸ P: "¿mondongo es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: "Con adaptaciones, sí. Usa menos papas y zanahorias."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 320 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 15 g
Azúcares: 4 g
Fibra: 3 g
Sodio: 520 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa limón para limpiar la tripa
🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto Malbec
Jugo de maracuyá
Cerveza artesanal

✨ Variaciones

Variante vegetariana de mondongo

Sustituye la tripa por hongos portobello.

mondongo sin gluten

Utiliza especias y caldos sin gluten.

mondongo versión ligera

Reduce la cantidad de chorizo y usa más verduras.

📊 Valor nutricional

Calorías: 320 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 15 g
Azúcares: 4 g
Fibra: 3 g
Sodio: 520 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa limón para eliminar el olor fuerte de la tripa.

- Añade un toque de vinagre para intensificar el sabor.

- Cocina a fuego lento para lograr una textura tierna.

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Mondongo Dominicano: Sopa Fácil y Deliciosa