Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Arancini cremosos de azafrán con mozzarella

📸 Galería de Imágenes

Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella - Vista 1

Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella - Vista 2

Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella - Vista 3

Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de arancini es tan elegida?

Perfecta textura crujiente por fuera
Centro cremoso que deleita el paladar
Inspiración en la tradición italiana
"Una explosión de sabores en cada mordisco", comenta Ana, entusiasta de la cocina.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Los arancini son un clásico de la cocina siciliana, conocidos por su irresistible combinación de texturas y sabores. Originalmente concebidos como una forma de aprovechar las sobras de risotto, se han convertido en una delicia popular en toda Italia. Recuerdo la primera vez que probé arancini en un pequeño café de Buenos Aires. La calidez del queso derretido y el sutil sabor del azafrán me conquistaron al instante. 📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires, los arancini se han adaptado a la oferta gastronómica local, fusionando ingredientes tradicionales con toques argentinos.

📝 Ingredientes

Premium

Azafrán de alta calidad
Mozzarella fresca

Estándar

Arroz Arborio
Caldo de pollo
Mantequilla

Económico

Queso mozzarella rallado
Arroz común

🔪 Paso a paso detallado

Cocinar el arroz Arborio en caldo de pollo con una pizca de azafrán hasta que esté al dente.
Añadir mantequilla y queso mozzarella al arroz caliente para crear una mezcla cremosa.
Formar bolas con el arroz enfriado, insertando un cubo de mozzarella en el centro de cada una.
Rebozar las bolas en harina, huevo batido y pan rallado antes de freírlas hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: reuniones familiares y cenas especiales

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usar arroz Arborio garantiza una textura perfecta.
Añadir queso parmesano al pan rallado intensifica el sabor.
Freír en aceite bien caliente para evitar que absorban grasa.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco Torrontés, ideal para resaltar los sabores
Agua con gas con un toque de limón
Cerveza artesanal de trigo

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de arancini

Usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Arancini sin gluten

Reemplazar el pan rallado por pan rallado sin gluten.

Arancini versión ligera

Hornear en lugar de freír y usar queso bajo en grasa.

😬 Problemas frecuentes

"Mi arancini quedó blando" → Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
"¿Por qué el arroz está seco?" → No escatimes en mantequilla y queso al mezclar.
"¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, el queso provolone es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura arancini en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético ▸ P: "¿Puedo hacer arancini sin arroz Arborio?" ▸ R: Sí, pero el Arborio ofrece la mejor textura. ▸ P: "¿Arancini es apta para vegetarianos?" ▸ R: Con caldo de verduras, sí.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 14 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 56 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 400 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Freír en aceite caliente
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco Torrontés, ideal para resaltar los sabores
Agua con gas con un toque de limón
Cerveza artesanal de trigo

✨ Variaciones

Variante vegetariana de arancini

Usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Arancini sin gluten

Reemplazar el pan rallado por pan rallado sin gluten.

Arancini versión ligera

Hornear en lugar de freír y usar queso bajo en grasa.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 14 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 56 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 400 mg

🔍 Curiosidades

En Buenos Aires, los arancini se han adaptado a la oferta gastronómica local, fusionando ingredientes tradicionales con toques argentinos.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usar arroz Arborio garantiza una textura perfecta.

- Añadir queso parmesano al pan rallado intensifica el sabor.

- Freír en aceite bien caliente para evitar que absorban grasa.

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Arancini Cremosos de Azafrán y Mozzarella