Queso Guisado: Receta de Mercedes Cossío Cookpad

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✅ ¿Por qué esta receta de guiso de queso es tan elegida?

• Rápida y sencilla de preparar en solo 15 minutos.
• Delicioso sabor que combina la frescura del queso panela con una salsa casera.
• Tradición culinaria que evoca los sabores de la cocina latinoamericana.
• "Este guiso de queso es un clásico en mi familia, siempre nos reúne en la mesa" - Testimonio de Mercedes.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva extra virgen
• Queso panela de alta calidad

Estándar

• 1/4 de cebolla, picada
• 1 chile serrano, sin semillas y venas, picado
• 2 o 3 jitomates, pelados y picados

Económico

• Sustituto económico: Queso fresco tipo cuajada
• Sustituto económico: Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

• Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
• Saltea la cebolla y el chile serrano hasta que la cebolla esté transparente.
• Añade los jitomates picados y cocina hasta que se forme una salsa.
• Agrega el queso panela cortado en cuadritos y mezcla bien hasta que se derrita ligeramente.

➡️ Ideal para: Almuerzos rápidos o cenas ligeras en familia.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un queso panela fresco para un mejor sabor.
• Si prefieres un toque más picante, añade más chile serrano.
• Para un guiso más cremoso, integra un poco de crema al final de la cocción.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco argentino
• Jugo de frutas tropicales
• Agua fresca de limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de guiso de queso

Guiso de queso sin gluten

Guiso de queso versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi guiso de queso quedó aguado" → Cocina un poco más la salsa antes de añadir el queso.
• "¿Por qué el queso no se derrite bien?" → Asegúrate de usar queso panela fresco.
• "¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, el queso fresco o mozzarella son buenas alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa queso fresco para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 200 kcal

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