Alfajores de Maicena: The Argentine Kitchen

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✅ ¿Por qué esta receta de alfajores de maicena es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Deliciosa combinación de sabores suaves y dulces.
• Tradicional en la cultura argentina, perfecta para el mate.
• Un clásico que evoca la infancia de muchos argentinos.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Mantequilla de calidad
• Extracto de vainilla puro

Estándar

• 150 g de maicena
• 100 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar impalpable

Económico

• Margarina en lugar de mantequilla
• Esencia de vainilla artificial

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la mantequilla y el azúcar impalpable hasta obtener una crema suave.
• Incorpora la maicena y la harina tamizadas, junto con el extracto de vainilla.
• Forma una masa homogénea y estírala sobre una superficie enharinada.
• Corta círculos y hornea a 180°C por 10 minutos o hasta que estén apenas dorados.

➡️ Ideal para: Acompañar un mate o café en una tarde tranquila.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Para un sabor más intenso, deja reposar la masa en el refrigerador antes de estirar.
• Añade ralladura de limón para un toque cítrico.
• Usa maicena de buena calidad para una textura más suave.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate tradicional argentino
• Té de hierbas
• Café con leche

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de alfajores de maicena

Alfajores de maicena sin gluten

Alfajores de maicena versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi alfajores de maicena quedó duro" → Asegúrate de no sobrecocinar.
• "¿Por qué se desmoronan?" → Puede que la masa esté demasiado seca, añade un poco de leche.
• "¿Puedo cambiar la maicena?" → No se recomienda, ya que es clave para la textura.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 18 g
• Azúcares: 8 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Mate tradicional
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa maicena de calidad para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 150 kcal

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