Estancia El Rosario: Alfajores Cordobeses con Azúcar Espolvoreada

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✅ ¿Por qué esta receta de alfajores cordobeses es tan elegida?

• Preparación rápida y sencilla
• Sabor auténtico y tradicional
• Representa la rica cultura gastronómica de Córdoba
• "Un bocado te transporta a las sierras cordobesas"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Manteca de calidad
• Dulce de leche artesanal

Estándar

• Harina de trigo
• Azúcar impalpable
• Maicena

Económico

• Harina común
• Azúcar blanca

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema suave.
• Incorpora la harina y la maicena, amasando hasta lograr una masa homogénea.
• Estira la masa y corta círculos pequeños.
• Hornea a 180°C por 10 minutos o hasta que estén levemente dorados.
• Una vez fríos, rellena con dulce de leche y espolvorea con azúcar.

➡️ Ideal para: Meriendas familiares y reuniones con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa dulce de leche repostero para un mejor resultado.
• Deja reposar la masa en la heladera antes de cortar.
• Prueba con un toque de ralladura de limón en la masa.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate cocido
• Té de hierbas
• Café suave

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de alfajores cordobeses

Alfajores cordobeses sin gluten

Alfajores cordobeses versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi alfajores cordobeses quedó seco" → Agrega más manteca a la masa.
• "¿Por qué se desmoronan?" → Asegúrate de no sobrecocerlos.
• "¿Puedo cambiar el dulce de leche?" → Sí, por mermelada o crema de avellanas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 12 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Mate cocido
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa dulce de leche repostero para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 180 kcal

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