Tallarines con Crema de Limón - Linguine al Limone

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con limón es tan elegida?

• Rápida y sencilla de preparar, ideal para cualquier ocasión.
• Combina la frescura del limón con la suavidad de la crema.
• Inspirada en la rica tradición culinaria del sur de Italia.
• “Una explosión de sabor cítrico y cremoso en cada bocado” - Ana, amante de la cocina italiana.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Ralladura de limón siciliano fresco
• Parmesano reggiano de alta calidad

Estándar

• 400 g de tallarines o linguine
• 2 limones frescos
• 200 ml de crema de leche

Económico

• Limones comunes de supermercado
• Queso parmesano rallado en sobre

🔪 Paso a paso detallado

• Cocinar los tallarines en una cacerola con abundante agua con sal hasta que estén al dente.
• Mientras se cocina la pasta, rallar la cáscara de los limones y exprimir su jugo.
• En una sartén, calentar la crema de leche a fuego lento y añadir la ralladura y el jugo de limón, removiendo hasta integrar.
• Escurrir los tallarines y mezclarlos con la crema de limón. Añadir el parmesano y servir caliente.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas entre semana o almuerzos ligeros de verano.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de no hervir la crema para mantener su textura suave.
• Añade un poco de pimienta negra recién molida para realzar el sabor.
• Para un toque especial, incorpora albahaca fresca picada justo antes de servir.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés, ideal para resaltar la frescura del limón.
• Agua con gas con un toque de limón para una opción sin alcohol.
• Un espumante brut para ocasiones especiales.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con limón

Fideos con limón sin gluten

Fideos con limón versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con limón quedó muy ácido" → Añade más crema o un poco de azúcar para balancear.
• "¿Por qué la crema se corta?" → Evita calentar la crema a fuego alto y no la dejes hervir.
• "¿Puedo cambiar el queso parmesano?" → Sí, el queso pecorino es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 250 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa limón fresco para un sabor más vibrante
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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