Tamales de Pipián: Delicia Tradicional de Cali

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✅ ¿Por qué esta receta de tamales pipián es tan elegida?

• Preparación rápida en solo 15 minutos
• Sabor único y tradicional que encanta a todos
• Parte esencial de la cultura gastronómica caleña
• "Los tamales de pipián son un símbolo de Cali, llenos de historia y sabor."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Maní tostado
• Ají dulce

Estándar

• Masa de maíz
• Caldo de pollo
• Aceite vegetal

Económico

• Harina de maíz como sustituto de masa de maíz
• Pollo desmenuzado

🔪 Paso a paso detallado

• Mezclar la masa de maíz con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Tostar el maní y triturarlo para darle un toque especial al relleno.
• Cocinar el pollo con el ají dulce y mezclar con el maní triturado.
• Envolver la mezcla en hojas de plátano y cocer al vapor durante 15 minutos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Agrega un poco de cilantro fresco al relleno para intensificar el sabor.
• Usa hojas de plátano frescas para un aroma más auténtico.
• Asegúrate de sellar bien los tamales para evitar que se filtren los jugos durante la cocción.

🍷 Maridaje perfecto

• Aguardiente colombiano
• Jugo de maracuyá
• Refresco de panela

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tamales pipián

Tamales pipián sin gluten

Tamales pipián versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tamales pipián quedó seco" → Añade más caldo a la masa.
• "¿Por qué mi masa no se cocina bien?" → Asegúrate de que el vapor esté constante y fuerte.
• "¿Puedo cambiar el maní en tamales pipián?" → Sí, por almendras o nueces.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 400 mg
• 🍷 Maridaje: Aguardiente colombiano
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa hojas frescas de plátano para mejor aroma
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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