Tamales Jujeños: Receta Tradicional de Cocineros Argentinos

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✅ ¿Por qué esta receta de tamales jujeños es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y reconfortante
• Parte esencial de la tradición culinaria jujeña
• "Los tamales jujeños son un símbolo de reunión familiar en el norte argentino."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Maíz molido fresco
• Carne de res de primera calidad

Estándar

• Harina de maíz (aproximadamente 500 g)
• Sal (al gusto)
• Agua hirviendo (cantidad necesaria para amasar)
• Verduras (cebolla, pimientos) picadas finamente
• Carne (200 g) en trocitos

Económico

• Harina de maíz estándar
• Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la harina de maíz con la sal en un bol grande.
• Agrega el agua hirviendo poco a poco, revolviendo con una cuchara hasta obtener una masa suave.
• Saltea las verduras picadas hasta que estén tiernas, luego añade la carne en trocitos y cocina hasta dorar.
• Forma pequeñas bolitas con la masa, aplánalas y rellénalas con la mezcla de carne y verduras. Envuélvelas en hojas de maíz y cocina al vapor durante 40 minutos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y celebraciones especiales

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa hojas de maíz secas remojadas para envolver los tamales.
• Añade un toque de comino y pimentón para realzar el sabor.
• Cocina a fuego lento para asegurar que los tamales estén bien cocidos.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec argentino
• Agua fresca con limón
• Té de hierbas andinas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tamales jujeños

Tamales jujeños sin gluten

Tamales jujeños versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tamales jujeños quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinar y de que la masa esté bien hidratada.
• "¿Por qué mi masa se deshace?" → Revisa la proporción de agua y harina.
• "¿Puedo cambiar la carne por pollo?" → Sí, el pollo es un excelente sustituto.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa hojas de maíz secas remojadas para un mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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