Receta de Consomé Birria Casero

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✅ ¿Por qué esta receta de consomé birria es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Sabor intenso y reconfortante.
• Tradición culinaria mexicana con raíces profundas.
• "El consomé birria es el alma de los tacos de birria, perfecto para los días fríos."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Carne de res de calidad (preferiblemente costillas)
• Caldo de hueso concentrado

Estándar

• Chiles secos (guajillo, ancho y pasilla)
• Ajo
• Cebolla

Económico

• Cubos de caldo de res
• Pasta de tomate

🔪 Paso a paso detallado

• **Hidratar**: Remoja los chiles secos en agua caliente durante 10 minutos.
• **Licuar**: Mezcla los chiles hidratados con ajo, cebolla y un poco de agua hasta obtener una pasta suave.
• **Cocinar**: En una olla, sofríe la pasta de chiles con un poco de aceite hasta que desprenda su aroma.
• **Integrar**: Agrega el caldo de res y deja hervir a fuego lento por 5 minutos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, almuerzos de domingo o como entrada en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Añade un toque de canela para un sabor más profundo.
• Si prefieres un consomé más picante, incorpora un chile de árbol.
• Deja reposar el consomé por unas horas para que los sabores se intensifiquen.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen vino Malbec argentino.
• Agua de jamaica sin alcohol.
• Cerveza artesanal.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de consomé birria

Consomé birria sin gluten

Consomé birria versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi consomé birria quedó muy aguado" → Reduce el caldo hirviendo a fuego lento.
• "¿Por qué mi consomé es amargo?" → Asegúrate de no quemar los chiles al sofreírlos.
• "¿Puedo cambiar los chiles en consomé birria?" → Sí, experimenta con diferentes tipos de chiles.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 400 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Añadir canela para profundidad
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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