Sancocho Trifásico: Un Plato Reconfortante y Tradicional

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de sancocho trifásico es tan elegida?

• Alivia el cuerpo y el alma con su rica mezcla de ingredientes
• Ofrece una explosión de sabores gracias a la combinación de carnes y vegetales
• Es un símbolo de unión y celebración en muchas culturas latinoamericanas
• "El sancocho trifásico es como un abrazo en un plato", comenta un fanático de la cocina tradicional

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Costilla de res
• Pernil de cerdo

Estándar

• Pollo troceado
• Papas
• Yuca

Económico

• Calabaza
• Zanahorias

🔪 Paso a paso detallado

• Comienza dorando las carnes en una olla grande para sellar sus jugos.
• Añade agua y lleva a ebullición, retirando la espuma que se forma en la superficie.
• Incorpora las papas, yuca, calabaza y zanahorias, cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas.
• Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto y deja reposar antes de servir.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, días fríos o cuando necesitas un plato que reconforte el alma.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un caldo casero para intensificar el sabor del guiso.
• Añade cilantro fresco al final para un toque de frescura.
• Cocina el sancocho a fuego lento para que los sabores se integren perfectamente.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Agua de panela
• Jugo natural de maracuyá

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho trifásico

Sancocho trifásico sin gluten

Sancocho trifásico versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sancocho trifásico quedó insípido" → Asegúrate de sazonar bien y utiliza un buen caldo.
• "¿Por qué mi sancocho está aguado?" → Cocina destapado para que el líquido se reduzca adecuadamente.
• "¿Puedo cambiar la yuca por otro ingrediente?" → Sí, puedes usar batata como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 8 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa caldo casero para potenciar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

##