Descubre cómo hacer sancocho trifásico: recetas Nestlé

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✅ ¿Por qué esta receta de sancocho trifásico es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Mezcla única de carnes que ofrece un sabor inigualable.
• Representa la rica tradición culinaria de América Latina.
• "El sancocho trifásico es un plato que evoca recuerdos de familia y hogar", comenta María, una amante de la cocina tradicional.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo mi primera experiencia con el sancocho trifásico en una pequeña cocina de Buenos Aires, donde la abuela de un amigo nos enseñó a preparar este plato con tanto amor que cada cucharada nos transportaba a sus raíces. 📌 **Dato geo-localizado**: En Medellín, Colombia, el sancocho trifásico es un plato emblemático que se prepara en reuniones familiares, especialmente los domingos.

📝 Ingredientes

Premium

• Carne de res de primera calidad
• Pollo de corral

Estándar

• Cerdo fresco
• Yuca
• Papa

Económico

• Caldo de pollo en cubos
• Vegetales de temporada

🔪 Paso a paso detallado

• **Corta** la carne de res, pollo y cerdo en trozos medianos.
• **Hierve** agua en una olla grande y añade los cubos de caldo para potenciar el sabor.
• **Incorpora** las carnes y cocina hasta que estén tiernas.
• **Agrega** la yuca y la papa, y cocina hasta que estén suaves.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o almuerzos de fin de semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un buen caldo casero para intensificar el sabor.
• Añade cilantro fresco al final para un toque de frescura.
• Cocina a fuego lento para que las carnes absorban bien los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Jugo de maracuyá
• Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho trifásico

Sancocho trifásico sin gluten

Sancocho trifásico versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sancocho trifásico quedó aguado" → Añade más ingredientes sólidos o cocina sin tapa.
• "¿Por qué la carne está dura?" → Cocina a fuego lento por más tiempo.
• "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, puedes usar cordero o pavo.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 750 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa cilantro fresco para un toque final
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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