Auténtica Birria de Res en Olla de Cocción Lenta

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de birria res es tan elegida?

• Fácil de preparar en olla de cocción lenta
• Sabores intensos y auténticos
• Tradicional en la gastronomía mexicana
• "Esta birria es un viaje directo al corazón de México." - Ana Ramírez

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chile guajillo seco
• Chile ancho seco

Estándar

• Carne de res (corte de su preferencia)
• Cebolla
• Ajo

Económico

• Sustituto económico: Pollo
• Sustituto económico: Cerdo

🔪 Paso a paso detallado

• Remoja los chiles secos en agua caliente durante 10 minutos.
• Licúa los chiles con ajo, cebolla y especias para crear una salsa.
• Coloca la carne en la olla de cocción lenta y cúbrela con la salsa.
• Cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que la carne esté tierna.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, almuerzos de domingo y fiestas temáticas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa los chiles antes de remojarlos para intensificar el sabor.
• Añade una hoja de laurel para un toque aromático.
• Deja reposar la birria antes de servir para que los sabores se integren.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec
• Agua de Jamaica
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de birria res

Birria res sin gluten

Birria res versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi birria res quedó seca" → Asegúrate de cocinarla a fuego lento y con suficiente líquido.
• "¿Por qué mi salsa no espesa?" → Añade más chiles o reduce el líquido.
• "¿Puedo cambiar la carne?" → Sí, el pollo y el cerdo son excelentes alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 15 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los chiles para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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