Receta de Mazamorra: Tradición y Sabor

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✅ ¿Por qué esta receta de mazamorra es tan elegida?

• Se prepara en solo 15 minutos
• Ofrece una textura cremosa y reconfortante
• Representa una tradición culinaria rica en historia
• "La mazamorra es el sabor de la infancia", dice María de Tucumán

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Maíz blanco partido
• Leche de coco

Estándar

• Maíz blanco (base de la mazamorra)
• Azúcar
• Canela en rama

Económico

• Maicena como sustituto de maíz
• Leche en polvo

🔪 Paso a paso detallado

• Hervir el maíz blanco en agua hasta que esté tierno.
• Agregar leche de coco y azúcar, removiendo constantemente.
• Cocinar a fuego lento hasta obtener una mezcla cremosa.
• Servir caliente con canela espolvoreada.

➡️ Ideal para: Desayunos reconfortantes o meriendas familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Remoja el maíz la noche anterior para acelerar el proceso de cocción.
• Añade una pizca de sal para realzar el dulzor.
• Usa leche condensada para una versión más indulgente.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen mate argentino
• Té de hierbas
• Chocolate caliente

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mazamorra

Mazamorra sin gluten

Mazamorra versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi mazamorra quedó aguada" → Cocina más tiempo hasta espesar.
• "¿Por qué se corta la leche?" → Usa leche fresca y evita hervir a fuego alto.
• "¿Puedo cambiar el azúcar por miel?" → Sí, ajusta la cantidad al gusto.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 20 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Mate argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Remojar el maíz para acelerar la cocción
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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