Cecina y Yuca: Tradición Lojana en 15 Minutos

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

El Telégrafo: La Cecina con Yuca es el Plato que Distingue a Loja

📸 Galería de Imágenes

Cecina y Yuca: Tradición Lojana en 15 Minutos - Vista 1

Cecina y Yuca: Tradición Lojana en 15 Minutos - Vista 2

Cecina y Yuca: Tradición Lojana en 15 Minutos - Vista 3

✅ ¿Por qué esta receta de cecina yuca es tan elegida?

Rápida preparación en solo 15 minutos.
Sabor auténtico que destaca la carne lojana.
Tradición culinaria de Loja que une culturas.
"La cecina con yuca es un emblema de nuestra gastronomía", dicen los lojano.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

La cecina con yuca es un plato emblemático de la región de Loja, Ecuador. Se originó en los valles lojanos, donde la carne de cerdo se asaba lentamente para resaltar sus sabores naturales, convirtiéndose en un manjar buscado por locales y turistas. Recuerdo mi primera visita a Loja, donde un amable lugareño me invitó a probar este plato. La combinación de la cecina tierna con la yuca suave me transportó a la esencia misma de la cultura lojana. 📌 **Dato geo-localizado**: Loja, Ecuador - conocida por su riqueza musical y su deliciosa cecina con yuca.

📝 Ingredientes

Premium

Cecina de cerdo de alta calidad
Aceite de oliva virgen extra

Estándar

Cecina lojana (carne asada)
Yuca fresca
Sal y pimienta al gusto

Económico

Cecina de cerdo común
Yuca congelada

🔪 Paso a paso detallado

Asa la cecina lojana en una parrilla caliente durante 5 minutos por lado.
Cocina la yuca en agua con sal hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
Sirve la cecina acompañada de la yuca cocida, espolvoreando sal y pimienta al gusto.
Decora con un chorrito de aceite de oliva para realzar los sabores.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares y celebraciones culturales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asa la cecina a fuego medio para mantenerla jugosa.
Agrega un poco de ajo picado a la yuca para un sabor extra.
Deja reposar la cecina 2 minutos antes de servir para intensificar su sabor.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec argentino
Agua fresca con limón
Jugo de maracuyá

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de cecina yuca

Reemplaza la cecina con tofu marinado en especias.

Cecina yuca sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.

Cecina yuca versión ligera

Usa cecina magra y cocina la yuca al vapor.

😬 Problemas frecuentes

"Mi cecina yuca quedó seca" → Asa a menor temperatura y menos tiempo.
"¿Por qué mi yuca está dura?" → Cocínala más tiempo hasta que esté tierna.
"¿Puedo cambiar la cecina por pollo?" → Sí, el pollo asado es una buena alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura cecina yuca en la heladera?" ▸ R: "3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer cecina yuca sin cecina?" ▸ R: "Sí, usa carne de res o pollo como sustituto." ▸ P: "¿Cecina yuca es apta para vegetarianos?" ▸ R: "Con tofu o seitán, sí."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 5 g
Sodio: 450 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Asa la cecina a fuego medio para jugosidad
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

RecetasPiolas.com

Cecina y Yuca: Tradición Lojana en 15 Minutos