Crujiente, Jugoso y Tierno Cordero Asado al Horno: Receta Fácil para Paletilla o Pierna

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✅ ¿Por qué esta receta de cordero asado es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes simples.
• Resulta en un cordero jugoso y lleno de sabor.
• Es una tradición navideña en muchas familias argentinas.
• "Mi madre siempre decía que un buen cordero une a la familia."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva extra virgen
• Vino blanco seco

Estándar

• Paletilla o pierna de cordero
• Ajo picado
• Hierbas frescas (romero y tomillo)

Económico

• Aceite de girasol
• Vinagre de manzana

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 180°C.
• Frota el cordero con ajo picado y hierbas frescas, asegurando que penetren bien en la carne.
• Coloca el cordero en una bandeja, rocía con aceite de oliva y un poco de vino blanco.
• Hornea durante 1 hora y 30 minutos, rociando ocasionalmente con sus jugos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, cenas navideñas o cualquier ocasión especial donde desees impresionar.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Deja marinar el cordero con las hierbas y el ajo la noche anterior para intensificar el sabor.
• Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el cordero esté perfectamente cocido.
• Deja reposar el cordero unos 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas y limón
• Sidra artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de cordero asado

Cordero asado sin gluten

Cordero asado versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi cordero asado quedó seco" → Asegúrate de rociar con sus jugos regularmente.
• "¿Por qué mi cordero no tiene sabor?" → Marinar con suficiente tiempo y usar hierbas frescas.
• "¿Puedo cambiar el vino blanco en cordero asado?" → Sí, puedes usar caldo de pollo o de verduras.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 480 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 36 g
• Carbohidratos: 2 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 75 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Marinar toda la noche para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 480 kcal

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