Cómo preparar un delicioso y tradicional sancocho de gallina paso a paso

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✅ ¿Por qué esta receta de sancocho gallina es tan elegida?

• Fácil de preparar y con ingredientes accesibles
• Sabor reconfortante y auténtico de la cocina latinoamericana
• Conexión cultural y tradición en cada plato
• "El sancocho de gallina siempre me recuerda a las reuniones familiares en casa"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Yuca fresca
• Cilantro fresco

Estándar

• 1 gallina criolla troceada
• 3 mazorcas de maíz cortadas en trozos
• 4 papas peladas y cortadas en cubos

Económico

• Plátanos verdes
• Calabaza (opcional)

🔪 Paso a paso detallado

• Coloca la gallina en una olla grande con agua y deja hervir.
• Añade las mazorcas de maíz y los plátanos verdes. Cocinar por 20 minutos.
• Incorpora las papas y continúa cocinando hasta que estén tiernas.
• Ajusta la sal al gusto y agrega yuca y cilantro fresco al final para un sabor auténtico.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, celebraciones especiales o un domingo en casa.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa gallina criolla para un sabor más auténtico.
• Añadir un toque de limón al servir intensifica los sabores.
• Deja reposar el sancocho unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco seco argentino
• Jugo de maracuyá
• Agua de panela

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sancocho gallina

Sancocho gallina sin gluten

Sancocho gallina versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sancocho gallina quedó insípido" → Asegúrate de sazonar bien con sal y especias.
• "¿Por qué mi caldo está turbio?" → Retira la espuma que se forma al hervir la gallina.
• "¿Puedo cambiar la gallina por pollo?" → Sí, pero el sabor será menos intenso.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco seco argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa gallina criolla para un sabor auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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