Guiso de Pollo con Limón y Patatas: Receta de Toma Pan y Moja

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✅ ¿Por qué esta receta de guiso de limón es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos
• Sabor cítrico y refrescante que realza el pollo
• Tradicional en reuniones familiares argentinas
• "Es el plato perfecto para un día de lluvia", dice Marta, una fan de la cocina casera

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo que mi abuela lo preparaba cada domingo. El aroma llenaba la casa y, al probarlo, cada bocado era un abrazo cálido. Compartir este guiso es más que una comida, es una tradición que une a la familia.

📌 **Dato geo-localizado**: En Mendoza, este guiso es un clásico en los hogares durante el invierno, acompañado de un buen vino blanco local.

📝 Ingredientes

Premium

• Pechuga de pollo orgánica
• Limones frescos

Estándar

• Patatas cortadas en cubos
• Caldo de pollo
• Cebolla picada

Económico

• Muslos de pollo en lugar de pechuga
• Limón en conserva

🔪 Paso a paso detallado

• **Dorar** las piezas de pollo en una cacerola grande con un poco de aceite.
• **Añadir** la cebolla y rehogar hasta que esté transparente.
• **Incorporar** las patatas y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio.
• **Exprimir** el jugo de limón sobre el guiso y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares de domingo o cenas reconfortantes en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• **Usa limón fresco** para un sabor más intenso.
• **Añade hierbas frescas** como tomillo o romero para un toque aromático.
• **Deja reposar** el guiso unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.

🍷 Maridaje perfecto

• Un vino blanco Torrontés argentino
• Agua con gas y rodajas de limón
• Té helado con menta

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de guiso de limón

Guiso de limón sin gluten

Guiso de limón versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi guiso de limón quedó ácido" → Añade una pizca de azúcar o miel.
• "¿Por qué mi pollo está seco?" → No lo cocines en exceso, retíralo cuando esté justo cocido.
• "¿Puedo cambiar las patatas por otro ingrediente?" → Sí, prueba con batatas o zanahorias.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa limón fresco para un sabor intenso
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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