Puré vegano de batatas y coco

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✅ ¿Por qué esta receta de puré vegano de batatas y coco es tan elegida?

• Cremoso, dulce natural y reconfortante.
• Ideal como guarnición diferente y saludable.
• Naturalmente sin gluten y 100% vegano.
• Muy popular en cocinas saludables de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

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• Batatas (camotes) orgánicos
• Leche de coco entera

Estándar

• 3 batatas medianas
• 1/2 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de coco o margarina vegana
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Económico

• Reemplazar leche de coco por bebida vegetal espesa
• Usar aceite común en vez de aceite de coco

🔪 Paso a paso detallado

• Pelá y cortá las batatas en cubos.
• Hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas (15-20 minutos).
• Escurrí y colocá en un bol grande.
• Agregá la leche de coco caliente, el aceite de coco, sal, pimienta y nuez moscada.
• Pisá o procesá hasta obtener un puré cremoso.
• Serví caliente como guarnición.

➡️ Ideal para: Acompañamientos de platos principales o cenas ligeras.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrecocines las batatas para evitar un puré aguado.
• Calentá la leche de coco antes de agregar para mejor textura.
• Decorá con semillas tostadas o cilantro fresco para un toque especial.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua de limón
• Vino blanco suave
• Té de jengibre

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de puré vegano de batatas y coco

Puré vegano de batatas y coco sin gluten

Puré vegano de batatas y coco versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi puré quedó aguado" → Escurrí bien las batatas antes de pisarlas.
• "¿Puedo hacerlo con anticipación?" → Sí, calentándolo suavemente antes de servir.
• "¿Se puede congelar?" → Sí, pero la textura puede cambiar levemente.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 38 g
• Azúcares: 7 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Agua de limón
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Calentar la leche de coco antes de agregar
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal