Tortas fritas argentinas

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué hacer esta receta?

• Súper económicas y rendidoras
• Rápidas de preparar
• Perfectas para compartir con mate

👩‍🍳 Relato emotivo

📌 **Dato geo-localizado**: En el interior de La Pampa y Buenos Aires, es tradición hacerlas con grasa vacuna y acompañarlas con dulce de leche.

📝 Ingredientes

Premium

• Harina 0000 de molino artesanal
• Grasa vacuna de carnicería
• Sal marina gruesa

Estándar

• 500 g de harina común
• 2 cdas de grasa o manteca
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de polvo de hornear
• 250 cc de agua tibia
• Aceite para freír

Económico

• Grasa reciclada o margarina
• Agua sola sin leche

🔪 Paso a paso

• Mezclar harina, sal y polvo de hornear.
• Agregar grasa derretida y agua tibia de a poco.
• Amasar hasta formar masa blanda. Dejar reposar 15 min.
• Cortar bollos, estirar y hacer un pequeño agujero en el centro.
• Freír en aceite caliente hasta dorar. Escurrir en papel.

➡️ Ideal para: Mateadas, tardes frías, meriendas familiares

🧑‍🍳 Consejos del chef

• El agujero en el medio ayuda a que no se inflen de más.
• Podés usar leche en vez de agua para más suavidad.
• También se pueden hacer al horno, aunque no es lo tradicional.

🍷 Maridaje sugerido

• Mate amargo o dulce
• Café con leche

🍴 Variaciones

• Espolvorear con azúcar o azúcar impalpable
• Agregarle un toque de anís o ralladura de limón
• Rellenarlas con dulce de leche

😬 Problemas frecuentes

• "¿Quedan duras?" → Masa muy seca o poco reposada
• "¿Chupan mucho aceite?" → Aceite frío o fritura prolongada

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por unidad aprox.)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 1 g
• 🍷 Maridaje: Mate o café con leche
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usá leche para una masa más tierna
• 🍎 Calorías estimadas: 180 kcal por unidad