Tamales Oaxaqueños: Receta Tradicional Paso a Paso

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✅ ¿Por qué esta receta de tamales oaxaqueños es tan elegida?

• Fácil de preparar en tan solo 15 minutos
• Exquisito sabor gracias a sus salsas tradicionales
• Conexión cultural con las tradiciones oaxaqueñas
• "Estos tamales son el alma de las fiestas en Oaxaca", dice María, una experta cocinera oaxaqueña.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Mole negro oaxaqueño
• Hojas de plátano

Estándar

• Masa de maíz
• Pollo desmenuzado
• Salsa de tomatillo o salsa guajillo

Económico

• Harina de maíz
• Caldo de pollo

🔪 Paso a paso detallado

• **Prepara la masa**: Mezcla la masa de maíz con caldo de pollo hasta obtener una consistencia suave.
• **Rellena los tamales**: Coloca una porción de masa sobre una hoja de plátano, añade pollo desmenuzado y salsa.
• **Envuelve y cocina**: Dobla las hojas de plátano y cocina al vapor durante 1 hora hasta que estén firmes.
• **Sirve y disfruta**: Sirve los tamales calientes acompañados de una salsa picante.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, celebraciones culturales o una cena especial.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que la masa no esté demasiado seca antes de cocinar.
• Añade un poco de manteca para darle más suavidad a la masa.
• Cocina a fuego lento para que los tamales absorban bien los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

• Tequila reposado
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños sin gluten

Tamales oaxaqueños versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tamales oaxaqueños quedó seco" → Añade más caldo a la masa.
• "¿Por qué la masa no se cocina bien?" → Asegúrate de que el vapor está constante y fuerte.
• "¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, cerdo o res son buenas alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 500 mg
• 🍷 Maridaje: Tequila reposado
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa hojas de plátano frescas para un mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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