Aborrajados de Yuca: Delicia Colombiana con Queso

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✅ ¿Por qué esta receta de aborrajados de yuca es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos.
• Delicioso contraste entre el queso fundido y el exterior crocante.
• Un clásico de la cocina colombiana, ideal para compartir.
• "Perfectos para cualquier ocasión, mis amigos siempre los piden" - Testimonio de María, Bogotá.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso costeño (o mozzarella fresca)
• Aceite vegetal para freír

Estándar

• 500 g de yuca (mandioca o cassava)
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos

Económico

• Queso blanco común
• Aceite de girasol

🔪 Paso a paso detallado

• Pela y corta la yuca en trozos pequeños. Cocina en agua hirviendo hasta que esté tierna.
• Escurre la yuca y haz un puré suave. Añade sal al gusto.
• Forma bolitas con el puré de yuca y rellena con un cubo de queso.
• Pasa las bolitas por huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado.
• Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

➡️ Ideal para: Aperitivos en reuniones familiares o como entrada en cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que la yuca esté bien cocida para un puré suave.
• Usa queso que se derrita bien para un interior más cremoso.
• Fríe a temperatura media para evitar que se quemen.

🍷 Maridaje perfecto

• Cerveza artesanal colombiana
• Jugo de maracuyá
• Vino blanco seco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de aborrajados de yuca

Aborrajados de yuca sin gluten

Aborrajados de yuca versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi aborrajados de yuca quedó blando" → Asegúrate de freír a la temperatura adecuada.
• "¿Por qué se desarma mi aborrajado?" → Refrigera las bolitas antes de freír.
• "¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, usa cualquier queso que se derrita bien.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Cerveza artesanal colombiana
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa queso que se derrita bien para una textura cremosa.
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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