Bife de chorizo argentino a la parrilla

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✅ ¿Por qué esta receta de bife de chorizo es tan elegida?

• Corte jugoso y tierno, ícono del asado argentino.
• Fácil de cocinar con pocos ingredientes.
• Perfecta para celebraciones, asados y almuerzos especiales.
• Muy buscado en Argentina y el mundo por su sabor característico.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Bife de chorizo de 3 a 4 cm de espesor
• Sal parrillera gruesa

Estándar

• Pimienta negra recién molida
• Chimichurri o salsa criolla
• Ajo (opcional)

Económico

• Corte más delgado o alternativa tipo cuadril
• Aderezo casero con perejil y vinagre

🔪 Paso a paso detallado

• Retirar el bife de chorizo de la heladera 30 minutos antes de cocinar.
• Calentar la parrilla a fuego medio-alto, brasas bien distribuidas.
• Salar generosamente el bife de ambos lados.
• Colocar en la parrilla y cocinar sin mover durante 6-8 minutos.
• Dar vuelta y cocinar 6 minutos más para punto jugoso.
• Retirar, dejar reposar 5 minutos y servir con chimichurri.

➡️ Ideal para: Asados, celebraciones patrias o agasajos familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Nunca pinches la carne: usá pinzas para dar vuelta.
• El grosor ideal es de 3 cm para lograr costra y centro jugoso.
• Reposar la carne permite que los jugos se redistribuyan.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas y limón
• Cerveza negra artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Bife de chorizo sin gluten

Bife de chorizo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "¿Por qué me queda seco?" → Cociná con fuego medio y respetá los tiempos.
• "¿Cómo sé que está listo?" → Tocar con el dedo: cede un poco en el centro para punto jugoso.
• "¿Puedo hacerlo en sartén?" → Sí, con buena temperatura y vuelta única.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 390 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 0 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 320 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec o cerveza negra
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Nunca pinchar, usar pinzas
• 🍎 Calorías estimadas: 390 kcal