Tacos Birria: Receta de Quesatacos de Chef Billy Parisi

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✅ ¿Por qué esta receta de tacos birria es tan elegida?

• Sabor auténtico y jugoso de Jalisco
• Textura crujiente y cremosa con queso Oaxaca
• Tradición mexicana en cada bocado
• "Un festín para el paladar", según Chef Billy Parisi

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Oaxaca
• Carne de res de alta calidad

Estándar

• Consomé de birria (caldo de carne con especias)
• Tortillas de maíz
• Cebolla amarilla o blanca picada

Económico

• Queso mozzarella como sustituto de Oaxaca
• Carne de cerdo como alternativa a la res

🔪 Paso a paso detallado

• **Calienta** el consomé de birria hasta que esté bien caliente.
• **Sumerge** las tortillas de maíz en el consomé para impregnarlas de sabor.
• **Rellena** las tortillas con la carne deshebrada y el queso Oaxaca.
• **Dora** los tacos en una sartén caliente hasta que el queso se derrita y las tortillas estén crujientes.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, noches de tacos o celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa una sartén de hierro fundido para un dorado perfecto.
• Añade un toque de chile seco para potenciar el sabor.
• Deja reposar la carne en el consomé por más tiempo para intensificar el gusto.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua fresca de limón
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tacos birria

Tacos birria sin gluten

Tacos birria versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tacos birria quedó seco" → Asegúrate de cocinar la carne a fuego lento y en suficiente consomé.
• "¿Por qué mi queso no se derrite bien?" → Usa queso Oaxaca auténtico o mozzarella fresca.
• "¿Puedo cambiar la carne de res por pollo?" → Sí, el pollo es una excelente alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa una sartén de hierro fundido para mejor dorado
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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