Pizza al molde esponjosa y casera

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✅ ¿Por qué esta receta de pizza al molde es tan elegida?

• Masa alta, esponjosa y crocante por fuera.
• Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
• Versión clásica argentina de pizzería porteña.
• Muy popular en Buenos Aires y Rosario, íconos de la pizza al molde.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso mozzarella de buena calidad
• Salsa de tomate casera con albahaca

Estándar

• 500 g de harina 000
• 10 g de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano seco
• Aceitunas verdes o negras

Económico

• Queso cremoso como alternativa al mozzarella
• Salsa en conserva mejorada con condimentos

🔪 Paso a paso detallado

• Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
• En un bowl, mezclar la harina con la sal y agregar la mezcla de levadura.
• Añadir el aceite de oliva y amasar hasta lograr una masa suave.
• Tapar y dejar leudar 1 hora en un lugar cálido.
• Colocar la masa en una fuente aceitada y estirarla hasta cubrir bien.
• Dejar levar nuevamente 30 minutos.
• Cubrir con salsa de tomate, queso y orégano. Agregar aceitunas.
• Hornear a 220 °C durante 20-25 minutos o hasta dorar.

➡️ Ideal para: Cenas familiares, fiestas o reuniones informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá harina 000 para una mejor textura esponjosa.
• Para más sabor, precociná la salsa con ajo y albahaca.
• Dejá reposar la masa en la fuente para mayor altura.

🍷 Maridaje perfecto

• Cerveza artesanal rubia
• Gaseosa cola o soda con limón
• Vermut con soda y hielo

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pizza al molde

Pizza al molde sin gluten

Pizza al molde versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La masa no leva" → Verificá temperatura y calidad de la levadura.
• "¿Por qué queda muy seca?" → No sobrehornear, y usar salsa abundante.
• "¿Puedo cambiar la harina?" → Sí, por harina integral (requiere más líquido).

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 310 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Cerveza rubia o soda con limón
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Reposar la masa en la fuente antes de hornear
• 🍎 Calorías estimadas: 310 kcal