Pozole Rojo Tradicional: Receta Fácil y Rápida

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de pozole rojo es tan elegida?

• Preparación rápida en solo 15 minutos
• Sabor auténtico con ingredientes tradicionales
• Conexión cultural con la rica herencia mexicana
• "El pozole rojo de mi suegra era un manjar que nunca olvidaré."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chile guajillo seco
• Chile ancho seco

Estándar

• Maíz pozolero precocido
• Carne de cerdo (pierna o espaldilla)
• Caldo de pollo

Económico

• Chile en polvo
• Pollo en lugar de cerdo

🔪 Paso a paso detallado

• Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente por 10 minutos.
• Licúa los chiles con un poco de agua de remojo hasta obtener una salsa suave.
• Cocina la carne de cerdo en el caldo de pollo hasta que esté tierna.
• Añade el maíz pozolero y la salsa de chiles al caldo, y cocina por 15 minutos más.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa los chiles ligeramente antes de remojarlos para intensificar el sabor.
• Agrega una hoja de laurel al caldo para un aroma más profundo.
• Sirve con rábanos, lechuga, cebolla y limón para un toque fresco.

🍷 Maridaje perfecto

• Cerveza artesanal mexicana
• Agua de jamaica
• Tequila blanco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pozole rojo

Pozole rojo sin gluten

Pozole rojo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pozole rojo quedó amargo" → Quita las semillas de los chiles antes de licuar.
• "¿Por qué mi pozole no tiene sabor?" → Asegúrate de sazonar bien el caldo.
• "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, el pollo es una excelente alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 900 mg
• 🍷 Maridaje: Cerveza artesanal
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los chiles antes de remojar
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

##