Name: Pebre Chileno: Receta Fácil y Tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Chilena
Ingredients: 2 tomates maduros; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 manojo de cilantro; 1 ají verde; Sal al gusto; Aceite de oliva; Vinagre

Pebre Chileno: Receta Fácil y Tradicional

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Pebre: El Condimento Chileno que Todos Deberían Conocer

📸 Galería de Imágenes

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Pebre Chileno: Receta Fácil y Tradicional - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de pebre es tan elegida?

Rápido de preparar y perfecto para cualquier ocasión
Aporta un sabor fresco y picante a tus comidas
Es un símbolo de la tradición culinaria chilena
"El pebre de mi abuela siempre fue el alma de nuestras reuniones familiares"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El pebre es un condimento típico de la cocina chilena, originario de la región central, donde se utiliza para acompañar carnes, empanadas y pan. Su nombre proviene de la palabra "pebre", que significa pimienta en catalán, reflejando su carácter picante y sabroso. Recuerdo cómo mi abuela preparaba pebre cada domingo en Santiago. Su cocina se llenaba de aromas frescos y picantes que nos reunían a todos alrededor de la mesa. 📌 **Dato geo-localizado**: Santiago, Chile - El corazón del pebre se encuentra en la tradición familiar y la frescura de sus ingredientes.

📝 Ingredientes

Premium

Ají verde fresco
Cilantro fresco

Estándar

Tomate maduro picado en cubitos
Cebolla blanca picada finamente
Dientes de ajo picados

Económico

Pimiento verde (en lugar de ají)
Perejil (en lugar de cilantro)

🔪 Paso a paso detallado

Picar finamente el tomate, la cebolla, el ají y el cilantro.
Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, asegurándose de que estén bien integrados.
Añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar en la heladera por al menos 10 minutos para que los sabores se integren.

➡️ Ideal para: Asados, empanadas y como acompañamiento de pan fresco.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Utiliza ingredientes frescos para un sabor más auténtico.
Ajusta la cantidad de ají según tu tolerancia al picante.
Para un toque ácido, añade unas gotas de jugo de limón.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto argentino, como un Malbec
Agua con gas y limón
Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pebre

Simplemente asegúrate de usar ingredientes frescos y vegetales.

Pebre sin gluten

Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.

Pebre versión ligera

Usa menos aceite de oliva y más jugo de limón para reducir calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi pebre quedó muy picante" → Añade más tomate y cebolla para suavizar.
"¿Por qué está aguado?" → Escurre bien los ingredientes antes de mezclarlos.
"¿Puedo cambiar el cilantro?" → Sí, por perejil o menta.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura pebre en la heladera?" ▸ R: "Hasta 5 días en un recipiente hermético" ▸ P: "¿Puedo hacer pebre sin ají?" ▸ R: "Sí, usa pimiento verde para un sabor menos picante" ▸ P: "¿pebre es apta para veganos?" ▸ R: "Sí, es completamente vegana"

🧮 Valor nutricional

Calorías: 80 kcal
Proteínas: 2 g
Grasas: 4 g
Carbohidratos: 10 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 3 g
Sodio: 200 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa ingredientes frescos para mejor sabor
🍎 Calorías estimadas: 80 kcal

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Pebre Chileno: Receta Fácil y Tradicional