Pebre: El Condimento Chileno que Todos Deberían Conocer

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✅ ¿Por qué esta receta de pebre es tan elegida?

• Rápido de preparar y perfecto para cualquier ocasión
• Aporta un sabor fresco y picante a tus comidas
• Es un símbolo de la tradición culinaria chilena
• "El pebre de mi abuela siempre fue el alma de nuestras reuniones familiares"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Ají verde fresco
• Cilantro fresco

Estándar

• Tomate maduro picado en cubitos
• Cebolla blanca picada finamente
• Dientes de ajo picados

Económico

• Pimiento verde (en lugar de ají)
• Perejil (en lugar de cilantro)

🔪 Paso a paso detallado

• Picar finamente el tomate, la cebolla, el ají y el cilantro.
• Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, asegurándose de que estén bien integrados.
• Añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Dejar reposar en la heladera por al menos 10 minutos para que los sabores se integren.

➡️ Ideal para: Asados, empanadas y como acompañamiento de pan fresco.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Utiliza ingredientes frescos para un sabor más auténtico.
• Ajusta la cantidad de ají según tu tolerancia al picante.
• Para un toque ácido, añade unas gotas de jugo de limón.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto argentino, como un Malbec
• Agua con gas y limón
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pebre

Pebre sin gluten

Pebre versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pebre quedó muy picante" → Añade más tomate y cebolla para suavizar.
• "¿Por qué está aguado?" → Escurre bien los ingredientes antes de mezclarlos.
• "¿Puedo cambiar el cilantro?" → Sí, por perejil o menta.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 80 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa ingredientes frescos para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 80 kcal

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