Revuelto Gramajo: El Clásico Argentino Más Cremoso

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✅ ¿Por qué esta receta de revuelto gramajo es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes accesibles.
• Increíblemente cremoso y lleno de sabor.
• Parte esencial de la tradición gastronómica argentina.
• ¡Ideal para una cena rápida y sabrosa!

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Jamón ibérico de calidad
• Huevos de campo frescos

Estándar

• 2 papas grandes (aproximadamente una por persona)
• 1 cebolla mediana
• 100 g de jamón
• 4 huevos (2 por persona)

Económico

• Lata de arvejas
• Puñado generoso de perejil

🔪 Paso a paso detallado

• Cortar las papas en bastones finos tipo papa pay y secar bien. Freírlas en aceite caliente hasta que queden crocantes.
• Cortar la cebolla y el jamón en tiritas finas. Sofreír la cebolla a fuego bajo hasta que esté blanda, luego agregar el jamón.
• Batir los huevos con sal y añadir a la sartén. Revolver constantemente a fuego bajo con un batidor de varillas para lograr una textura cremosa.
• Reservar ¼ de las papas fritas y mezclar el resto en la sartén. Añadir las arvejas y mezclar bien.
• Servir con las papas fritas reservadas y perejil picado por encima.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas, reuniones familiares o como plato principal en un almuerzo.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un batidor de varillas para lograr un revuelto más cremoso.
• Agrega las arvejas al final para que mantengan su textura.
• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las papas.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Jugo de frutas tropicales
• Cerveza artesanal ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de revuelto gramajo

Revuelto gramajo sin gluten

Revuelto gramajo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi revuelto gramajo quedó seco" → Asegúrate de revolver constantemente y no sobrecocinar los huevos.
• "¿Por qué las papas no están crocantes?" → El aceite debe estar bien caliente antes de freír.
• "¿Puedo cambiar el jamón en revuelto gramajo?" → Sí, puedes usar pollo o tofu como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 25 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa batidor de varillas para más cremosidad
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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