Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Chanka de Pollo: Receta del Bolivian Cookbook

📸 Galería de Imágenes

Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante - Vista 1

Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante - Vista 2

Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante - Vista 3

Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de chanka de pollo es tan elegida?

Reconfortante y nutritiva, ideal para días fríos.
Sabor único gracias al chuño y las habas.
Parte de la rica tradición culinaria boliviana.
"Mi mamá siempre la preparaba cuando estaba enfermo, y realmente me reconfortaba."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

La chanka de pollo es una sopa tradicional boliviana, originaria de las regiones andinas, donde el uso del chuño es una práctica ancestral. Este plato es conocido por su capacidad para levantar el ánimo y nutrir el cuerpo en días fríos. Recuerdo que mi madre siempre preparaba chanka de pollo cuando me sentía mal. El aroma del pollo y las hierbas llenaba la casa, y el primer sorbo siempre me hacía sentir mejor. 📌 **Dato geo-localizado**: La Paz, Bolivia, donde la chanka de pollo es un plato tradicional durante las festividades y reuniones familiares.

📝 Ingredientes

Premium

Chuño (papa deshidratada andina)
Habas frescas

Estándar

4 muslos de pollo de corral
4 papas grandes, peladas
1 taza de arvejas verdes

Económico

Papas regulares en lugar de papas grandes
Pollo de granja convencional

🔪 Paso a paso detallado

Hervir 2 litros de agua en una olla grande y agregar los muslos de pollo.
Añadir las papas peladas y cocinar hasta que estén tiernas.
Incorporar las arvejas y el chuño, cocinar por 10 minutos más.
Servir caliente y disfrutar con pan fresco.

➡️ Ideal para: Días fríos y cuando se busca una comida reconfortante.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Para un sabor más intenso, añade un poco de hierbabuena al final de la cocción.
Si deseas una textura más espesa, machaca algunas papas antes de servir.
El secreto profesional es dejar reposar la sopa por unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto joven, como un Malbec argentino.
Jugo de maracuyá como alternativa sin alcohol.
Té de hierbas para complementar.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de chanka de pollo

Sustituye el pollo por tofu y utiliza caldo de verduras.

Chanka de pollo sin gluten

Asegúrate de que el chuño y las especias no contengan gluten.

Chanka de pollo versión ligera

Utiliza pechuga de pollo sin piel y reduce la cantidad de papa.

😬 Problemas frecuentes

"Mi chanka de pollo quedó insípida" → Añade más hierbas y sal al gusto.
"¿Por qué el chuño no se cocinó bien?" → Remójalo previamente en agua caliente.
"¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, puedes usar carne de res o cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura chanka de pollo en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer chanka de pollo sin pollo?" ▸ R: Sí, utiliza tofu o más vegetales para una opción vegetariana. ▸ P: "¿Chanka de pollo es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: Reduce las papas y sustituye por más vegetales bajos en carbohidratos.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 20 g
Azúcares: 3 g
Fibra: 5 g
Sodio: 500 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto joven
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Deja reposar para integrar sabores
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto joven, como un Malbec argentino.
Jugo de maracuyá como alternativa sin alcohol.
Té de hierbas para complementar.

✨ Variaciones

Variante vegetariana de chanka de pollo

Sustituye el pollo por tofu y utiliza caldo de verduras.

Chanka de pollo sin gluten

Asegúrate de que el chuño y las especias no contengan gluten.

Chanka de pollo versión ligera

Utiliza pechuga de pollo sin piel y reduce la cantidad de papa.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi chanka de pollo quedó insípida" → Añade más hierbas y sal al gusto.

- "¿Por qué el chuño no se cocinó bien?" → Remójalo previamente en agua caliente.

- "¿Puedo cambiar el pollo por otra carne?" → Sí, puedes usar carne de res o cerdo.

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 20 g
Azúcares: 3 g
Fibra: 5 g
Sodio: 500 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Para un sabor más intenso, añade un poco de hierbabuena al final de la cocción.

- Si deseas una textura más espesa, machaca algunas papas antes de servir.

- El secreto profesional es dejar reposar la sopa por unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

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Chanka de Pollo: Sopa Boliviana Reconfortante