Mole Coloradito: Receta Mexicana Fácil y Rápida

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Receta de Mole Coloradito: Delicia Mexicana en tu Mesa

📸 Galería de Imágenes

Mole Coloradito: Receta Mexicana Fácil y Rápida - Vista 1

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Mole Coloradito: Receta Mexicana Fácil y Rápida - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de mole coloradito es tan elegida?

Preparación rápida y sencilla en solo 15 minutos.
Sabor único y equilibrado, perfecto para carnes blancas.
Conexión cultural con la rica tradición culinaria mexicana.
"Este mole es la opción perfecta para una cena especial sin complicaciones."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El mole coloradito es una joya culinaria de Oaxaca, México, conocida por su sabor equilibrado y su color vibrante. Tradicionalmente, este mole se prepara en celebraciones y eventos familiares, reflejando la rica herencia cultural del país. Recuerdo la primera vez que probé el mole coloradito en una pequeña fonda en Oaxaca. El aroma me envolvió y su sabor me transportó a un mundo de sabores complejos y reconfortantes. 📌 **Dato geo-localizado**: En la ciudad de Oaxaca, el mole coloradito es un pilar de la gastronomía local, celebrado cada año en el Festival del Mole.

📝 Ingredientes

Premium

Pechuga de pato de alta calidad
Chocolate oscuro de origen mexicano

Estándar

Chiles guajillo secos
Ajo fresco
Caldo de pollo casero

Económico

Pollo en lugar de pato
Cacahuates en lugar de almendras

🔪 Paso a paso detallado

**Asar** los chiles guajillo en un sartén caliente hasta que estén fragantes.
**Licuar** los chiles con ajo, chocolate y caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
**Cocinar** la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
**Servir** el mole sobre el pato o pollo cocido y decorar con semillas de ajonjolí.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, cenas especiales y festividades.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asar los chiles cuidadosamente para evitar que se quemen y amarguen el mole.
Añadir una pizca de azúcar para balancear la acidez del mole.
Dejar reposar el mole unas horas antes de servir para intensificar los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

Vino tinto Malbec argentino
Agua de horchata
Cerveza artesanal mexicana

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mole coloradito

Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y acompaña con tofu o champiñones.

Mole coloradito sin gluten

Usa espesantes como maicena en lugar de harina.

Mole coloradito versión ligera

Reduce la cantidad de chocolate y cacahuates para disminuir calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi mole coloradito quedó muy espeso" → Añadir más caldo de pollo.
"¿Por qué mi mole está amargo?" → Asegúrate de no quemar los chiles.
"¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, el mole coloradito es versátil y combina bien con cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura mole coloradito en la heladera?" ▸ R: "Hasta 5 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer mole coloradito sin chocolate?" ▸ R: "Sí, puedes usar un poco de azúcar moreno como sustituto." ▸ P: "¿Mole coloradito es apta para dieta vegetariana?" ▸ R: "Sí, con adaptaciones como caldo de verduras."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 450 mg
🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Asar los chiles con cuidado
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino tinto Malbec argentino
Agua de horchata
Cerveza artesanal mexicana

✨ Variaciones

Variante vegetariana de mole coloradito

Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras y acompaña con tofu o champiñones.

Mole coloradito sin gluten

Usa espesantes como maicena en lugar de harina.

Mole coloradito versión ligera

Reduce la cantidad de chocolate y cacahuates para disminuir calorías.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi mole coloradito quedó muy espeso" → Añadir más caldo de pollo.

- "¿Por qué mi mole está amargo?" → Asegúrate de no quemar los chiles.

- "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, el mole coloradito es versátil y combina bien con cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 8 g
Sodio: 450 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Dejar reposar el mole unas horas antes de servir para intensificar los sabores.

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Mole Coloradito: Receta Mexicana Fácil y Rápida