You Say Mexican Wedding Cookies, I Say Polvorones: Receta de Pati Jinich

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✅ ¿Por qué esta receta de polvorones es tan elegida?

• Se prepara en solo 15 minutos
• Textura suave y sabor a mantequilla irresistible
• Conexión con las tradiciones mexicanas
• "Nunca faltan en mi mesa para acompañar el café" – Testimonio de un lector

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Mantequilla sin sal de alta calidad
• Extracto de vainilla puro

Estándar

• Harina de trigo todo uso
• Azúcar glass
• Nueces picadas

Económico

• Margarina como sustituto de la mantequilla
• Esencia de vainilla en lugar de extracto puro

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Mezcla la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una crema suave.
• Incorpora la harina y las nueces hasta formar una masa homogénea.
• Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
• Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
• Deja enfriar y espolvorea con más azúcar glass antes de servir.

➡️ Ideal para: Celebraciones, acompañar el café o como un dulce regalo hecho en casa.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa mantequilla fría para una mejor textura.
• Tostar ligeramente las nueces antes de incorporarlas a la masa.
• Deja reposar la masa en la nevera por 30 minutos para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

• Café de olla mexicano
• Agua de jamaica
• Champán para una ocasión especial

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de polvorones

Polvorones sin gluten

Polvorones versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi polvorones quedó seco" → Asegúrate de no hornearlos en exceso.
• "¿Por qué se desmoronan?" → Añade un poco más de mantequilla si la masa está demasiado seca.
• "¿Puedo cambiar las nueces por otro fruto seco?" → Sí, almendras o avellanas son excelentes opciones.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 16 g
• Azúcares: 6 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Café de olla mexicano
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa mantequilla fría para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 150 kcal

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