Enchiladas Rojas: Receta Tradicional Mexicana

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✅ ¿Por qué esta receta de enchiladas rojas es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar
• Auténtico sabor mexicano
• Conexión cultural y tradicional
• "Las enchiladas rojas me transportan a los sabores de mi infancia" - María G.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que probé enchiladas rojas en una pequeña taquería en Ciudad de México. El aroma de los chiles y el sabor intenso de la salsa me conquistaron al instante. 📌 **Dato geo-localizado**: Ciudad de México es conocida por su rica tradición culinaria, siendo las enchiladas rojas un plato icónico.

📝 Ingredientes

Premium

• Chiles guajillo
• Queso fresco

Estándar

• Tortillas de maíz
• Pechuga de pollo desmenuzada
• Cebolla picada

Económico

• Salsa de tomate
• Chiles secos

🔪 Paso a paso detallado

• **Asa** los chiles guajillo en un sartén hasta que se inflen un poco.
• **Hidrata** los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
• **Licúa** los chiles con salsa de tomate y un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.
• **Calienta** la salsa en una sartén, añade sal al gusto y cocina por 5 minutos.

➡️ Ideal para: Una cena rápida y llena de sabor para compartir en familia.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa bien los chiles para potenciar su sabor.
• Usa tortillas frescas para una mejor textura.
• Añade un poco de crema agria al final para suavizar el picante.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto argentino, como un Malbec
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de enchiladas rojas

Enchiladas rojas sin gluten

Enchiladas rojas versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi enchiladas rojas quedó seca" → Añade más salsa al servir.
• "¿Por qué la salsa está amarga?" → Puede ser por chiles quemados, así que asarlos con cuidado.
• "¿Puedo cambiar el tipo de chile?" → Sí, prueba con chile ancho para un sabor más suave.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa bien los chiles para potenciar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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