Cómo preparar cordero al horno o asado de rechupete

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✅ ¿Por qué esta receta de cordero al horno es tan elegida?

• Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión
• Sabor jugoso y tierno que encanta a todos
• Tradición argentina que une a la familia
• "El cordero al horno siempre me recuerda a las reuniones familiares", comenta Ana, de Buenos Aires.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Cordero de pastura (2 kg)
• Aceite de oliva virgen extra

Estándar

• Sal gruesa
• Pimienta negra molida
• Dientes de ajo (4 unidades)

Económico

• Vino blanco (sustituto económico)
• Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

• **Precalentar** el horno a 250ºC para asegurar una cocción pareja y rápida.
• **Marinar** el cordero con sal, pimienta y ajo machacado, asegurando que todos los sabores se integren.
• **Colocar** el cordero en una bandeja con un poco de vino blanco y caldo de verduras para mantenerlo jugoso.
• **Hornear** durante 15 minutos a alta temperatura, luego reducir a 180ºC y continuar cocinando hasta que esté dorado y tierno.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares, reuniones con amigos o cualquier ocasión especial donde se desee compartir un momento único.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usar hierbas frescas como romero o tomillo para realzar el sabor del cordero.
• Dejar reposar el cordero unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan bien.
• Acompañar con papas al horno o ensaladas frescas para un balance perfecto.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec, el vino argentino por excelencia, complementa a la perfección.
• Agua con gas para una opción sin alcohol.
• Sidra artesanal para un toque diferente.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de cordero al horno

Cordero al horno sin gluten

Cordero al horno versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi cordero al horno quedó seco" → Asegúrate de cubrirlo bien con papel aluminio durante la cocción.
• "¿Por qué mi cordero no tiene sabor?" → Marinar adecuadamente y usar hierbas frescas.
• "¿Puedo cambiar el vino por otro líquido?" → Sí, el caldo de pollo o zumo de limón son buenas alternativas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 2 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Marinar bien para potenciar sabores
• 🍎 Calorías estimadas: 420 kcal

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