Chairo de Tunta: Recetas Bolivianas con Queso

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de tunta con queso es tan elegida?

• Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos.
• Combinación perfecta de sabores andinos y queso.
• Tradición boliviana que une generaciones.
• "Este plato siempre me recuerda a las reuniones familiares en La Paz."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso fresco de cabra
• Caldo de res casero

Estándar

• Tunta martajada (solo la parte superior, exprimida)
• Trigo cocido
• Mote cocido
• Papas cortadas en hilos finos
• Orégano fresco
• Perejil picado

Económico

• Queso blanco común
• Caldo de res en cubos

🔪 Paso a paso detallado

• Martajar la tunta y exprimir para eliminar el exceso de agua, conservando los residuos.
• En una olla, agregar el trigo, el mote y las papas cortadas en hilos finos.
• Cocinar hasta que las papas estén tiernas, luego espolvorear con orégano.
• Servir caliente, adornado con perejil y acompañado de queso.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y cenas rápidas pero tradicionales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de martajar bien la tunta para una textura ideal.
• Agrega un toque de ají molido para un sabor más picante.
• Usa queso fresco de cabra para un sabor más auténtico.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco Torrontés
• Agua mineral con gas
• Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tunta con queso

Tunta con queso sin gluten

Tunta con queso versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tunta con queso quedó muy líquida" → Asegúrate de martajar bien la tunta y reducir el caldo.
• "¿Por qué mi sopa no espesa?" → La borra de la tunta es crucial para espesar.
• "¿Puedo cambiar el queso?" → Sí, prueba con queso feta o ricota.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 32 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Vino blanco Torrontés
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Martaja bien la tunta para espesar
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

##