Adobo Arequipeño: Delicia Peruana en tu Mesa

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de adobo arequipeño es tan elegida?

• Preparación rápida y sencilla en solo 15 minutos.
• Sabor único gracias a la combinación de especias peruanas.
• Conexión con la rica tradición culinaria de Arequipa.
• "El adobo arequipeño es un plato que evoca la calidez del hogar y la reunión familiar."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Carne de cerdo fresca
• Pisco para marinar

Estándar

• Ajo picado (según tiktok video from rodrigo fernandini chefrodrigofernandini)
• Ají panca molido (según tiktok video from rodrigo fernandini chefrodrigofernandini)
• Vinagre de vino (según tiktok video from rodrigo fernandini chefrodrigofernandini)

Económico

• Sustituto de carne de cerdo: pollo
• Limón en lugar de vinagre

🔪 Paso a paso detallado

• Marinar la carne de cerdo con pisco, ajo, y ají panca por 2 horas.
• Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna, añadiendo vinagre de vino.
• Servir caliente con un toque de limón para resaltar el sabor.
• Acompañar con pan fresco o arroz según preferencia.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y domingos en casa.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa pisco de buena calidad para un sabor más auténtico.
• Deja marinar la carne toda la noche para intensificar el sabor.
• Agrega un poco de comino para un toque extra de sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto argentino, como un Malbec.
• Agua con gas y rodajas de limón.
• Chicha morada como bebida complementaria.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de adobo arequipeño

Adobo arequipeño sin gluten

Adobo arequipeño versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi adobo arequipeño quedó seco" → Asegúrate de cocinar a fuego lento y añadir más líquido si es necesario.
• "¿Por qué mi adobo no tiene el sabor tradicional?" → El tiempo de marinado es clave para el sabor.
• "¿Puedo cambiar el ají panca por otro?" → Sí, ají amarillo puede ser una alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa pisco para marinar
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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