Churros caseros crujientes y dorados

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✅ ¿Por qué preparar churros caseros?

• Son económicos y rinden mucho.
• Se pueden rellenar o bañar en chocolate.
• Son una delicia infaltable en meriendas o celebraciones.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina 0000
• Manteca natural
• Aceite alto oleico para freír

Estándar

• 1 taza de harina común (aprox. 120 g)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 1 cucharada de manteca
• Pizca de sal
• Azúcar para rebozar
• Aceite para freír

Económico

• Harina + agua + sal + aceite para freír (sin manteca)

🔪 Paso a paso detallado

• Llevar a hervor el agua con manteca y sal.
• Agregar la harina de golpe y mezclar con cuchara de madera hasta formar una masa espesa.
• Dejar templar y cargar en una manga con pico estriado.
• Calentar el aceite (180°C aprox.) y freír tiras de masa cortadas de 10-15 cm.
• Retirar cuando estén dorados y escurrir sobre papel.
• Pasar por azúcar mientras están tibios.

➡️ Ideal para: Meriendas, fiestas infantiles, acompañar chocolate caliente.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Si no tenés manga, usá una bolsa resistente cortada en la punta.
• El aceite debe estar caliente pero no humeante.
• Para rellenar: usá una manga fina con dulce de leche.

🍷 Maridaje perfecto

• Chocolate caliente
• Café con leche
• Licor de crema

🍴 Variaciones

Churros rellenos

Churros bañados

Churros salados

😬 Problemas frecuentes

• "¿Se abren al freír?" → Masa muy blanda o aceite muy frío.
• "¿Quedan crudos por dentro?" → Freír a temperatura media constante.
• "¿Se endurecen rápido?" → Comer tibios y recién hechos.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 190 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Chocolate caliente o café
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usar manga con pico grueso
• 🍎 Calorías estimadas: 190 kcal por porción