Ceviche Mixto de Corvina para Cena

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✅ ¿Por qué esta receta de ceviche mixto es tan elegida?

• Listo en solo 15 minutos, ideal para cenas rápidas
• Fusión de sabores peruanos y nikkei que deleitan el paladar
• Resalta la rica tradición culinaria de América Latina
• "El ceviche mixto es una explosión de frescura y sabor", dice un cliente satisfecho

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que probé un ceviche mixto en un pequeño restaurante en Lima. La frescura del pescado y los mariscos, combinados con el toque picante del ají, me transportaron a un mundo nuevo de sabores. Desde entonces, he buscado recrear esa experiencia única en cada plato que preparo. 📌 **Dato geo-localizado**: Lima, Perú - epicentro del ceviche y capital de la cocina fusión nikkei.

📝 Ingredientes

Premium

• Corvina fresca
• Pulpo cocido

Estándar

• Limón fresco
• Ají limo
• Cebolla morada

Económico

• Pescado blanco alternativo (como tilapia)
• Calamares

🔪 Paso a paso detallado

• **Cortar** la corvina y el pulpo en cubos pequeños.
• **Marinar** en jugo de limón fresco con ají limo durante 10 minutos para un sabor óptimo.
• **Añadir** cebolla morada finamente picada y mezclar bien.
• **Servir** inmediatamente con maíz cancha y camote cocido.

➡️ Ideal para: Cenas rápidas y frescas entre semana

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa siempre pescado fresco para obtener el mejor sabor.
• El ají limo puede ser ajustado al gusto para controlar el picante.
• Agrega un toque de cilantro fresco al final para intensificar el aroma.

🍷 Maridaje perfecto

• Torrontés argentino, fresco y afrutado
• Agua de coco para una opción sin alcohol
• Pisco sour como complemento ideal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de ceviche mixto

Ceviche mixto sin gluten

Ceviche mixto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi ceviche mixto quedó amargo" → Reduce el tiempo de marinado en limón.
• "¿Por qué el pescado se deshace?" → Usa pescado fresco y corta en cubos uniformes.
• "¿Puedo cambiar el ají?" → Sí, usa jalapeño o chile serrano según tu gusto.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 350 mg
• 🍷 Maridaje: Torrontés argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa limón fresco para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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