Receta de Birria Tradicional

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✅ ¿Por qué esta receta de birria es tan elegida?

• Ideal para preparar en poco tiempo
• Sabor auténtico y especiado
• Conexión con la rica tradición mexicana
• Recomendado por chefs de todo el mundo

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Carne de cabra o cordero de alta calidad
• Chiles guajillo frescos

Estándar

• Caldo de res concentrado
• Ajo fresco
• Cebolla blanca

Económico

• Chiles secos económicos
• Sustituto de carne (soja texturizada)

🔪 Paso a paso detallado

• Comienza remojando los chiles guajillo en agua caliente.
• Tritura los chiles con ajo y cebolla para formar una pasta.
• Mezcla la pasta con el caldo de res para crear el adobo.
• Cocina la carne en el adobo hasta que esté tierna y jugosa.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o celebraciones especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa los chiles antes de remojarlos para intensificar su sabor.
• Deja reposar la birria un día para que los sabores se integren mejor.
• Sirve con tortillas de maíz recién hechas.

🍷 Maridaje perfecto

• Tequila reposado
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal mexicana

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de birria

Birria sin gluten

Birria versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi birria quedó seca" → Cocina a fuego lento y agrega más caldo.
• "¿Por qué mi adobo es amargo?" → No quemes los chiles al asarlos.
• "¿Puedo cambiar el tipo de carne?" → Sí, prueba con pollo o cerdo.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 500 mg
• 🍷 Maridaje: Tequila reposado
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los chiles para potenciar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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