Receta de Ají de Langostinos Tradicional

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✅ ¿Por qué esta receta de ají de langostinos es tan elegida?

• Listo en solo 15 minutos, ideal para cenas rápidas.
• Exquisito sabor que combina mariscos frescos con especias.
• Tradición culinaria de la costa peruana.
• "El ají de langostinos es un plato que siempre sorprende por su sencillez y sabor", comenta la chef Ana Ramírez.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Langostinos frescos, pelados y desvenados
• Ají amarillo fresco

Estándar

• Papas (cocidas y cortadas en rodajas)
• Ajos picados
• Mezcla de manteca y aceite
• Pimienta, romero, tomillo, merkén ahumado y sal

Económico

• Ají amarillo en pasta (sustituto económico)
• Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

• **Sofríe** los ajos en la mezcla de manteca y aceite hasta que estén dorados.
• **Añade** los langostinos y cocínalos hasta que estén rosados.
• **Incorpora** el ají amarillo y las especias, mezclando bien.
• **Agrega** las papas y el caldo de verduras, cocina a fuego lento por 5 minutos.

➡️ Ideal para: cenas familiares o reuniones con amigos donde quieras impresionar con un plato exótico.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa langostinos frescos para un sabor más auténtico.
• Agrega un toque de crema de leche para suavizar el picante.
• Un chorrito de jugo de limón realza todos los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen Sauvignon Blanc argentino.
• Agua con gas y limón como alternativa sin alcohol.
• Un refrescante cóctel de pisco sour.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de ají de langostinos

Ají de langostinos sin gluten

Ají de langostinos versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi ají de langostinos quedó muy espeso" → Añade más caldo de verduras para ajustar.
• "¿Por qué el ají no se siente?" → Asegúrate de usar ají amarillo fresco o una buena pasta de ají.
• "¿Puedo cambiar los langostinos?" → Sí, puedes usar gambas o camarones.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Sauvignon Blanc argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa langostinos frescos para un sabor óptimo
• 🍎 Calorías estimadas: 300 kcal

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