Vada Pav: Receta Tradicional India Adaptada

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de vada pav es tan elegida?

• Preparación rápida en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y especiado
• Popular en la cultura callejera de Mumbai
• Inspirado por Aamir Khan en su visita a las calles de Mumbai

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo mi primer encuentro con el vada pav durante un viaje a Mumbai. El aroma de las especias en el aire y el sonido de la ciudad crearon una experiencia inolvidable. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires también tiene su propio amor por los bocadillos callejeros, y el vada pav ha encontrado su lugar en la oferta gastronómica de la ciudad.

📝 Ingredientes

Premium

• Pan de pav (similar al pan de hamburguesa)
• Chutney de cilantro fresco

Estándar

• Papas hervidas y machacadas
• Harina de garbanzo (besan)
• Especias: cúrcuma, comino y mostaza

Económico

• Sustituto económico: Pan francés
• Chutney de tamarindo casero

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla las papas machacadas con especias y forma pequeñas bolas.
• Sumerge las bolas en una mezcla de harina de garbanzo y agua.
• Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
• Sirve en un pan de pav con chutney de cilantro y tamarindo.

➡️ Ideal para: Almuerzos rápidos y meriendas callejeras.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa aceite caliente para obtener una fritura crujiente.
• Añade un poco de chile verde para un toque picante extra.
• El chutney fresco marca la diferencia en el sabor final.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate argentino bien caliente
• Limonada fresca
• Jugo de mango

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de vada pav

vada pav sin gluten

vada pav versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi vada pav quedó blando" → Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente.
• "¿Por qué mi masa se deshace?" → Agrega más harina de garbanzo para espesar.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Mate argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa chutney fresco para realzar el sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

##