Tortas Fritas Listas para la Casa Más Famosa del País

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de tortas fritas es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes simples
• Sabor auténtico que evoca la tradición argentina
• Perfecta para compartir en reuniones familiares
• "Estas tortas fritas me recuerdan a las tardes en la escuelita de fútbol", dice Edgardo Ríos

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Grasa vacuna de alta calidad
• Harina 0000 importada

Estándar

• 1 kg de harina común 0000
• 1 cda de harina leudante
• 2 cdas de grasa vacuna

Económico

• Sustituto económico: Aceite de girasol
• Sustituto económico: Harina común

🔪 Paso a paso detallado

• Preparar una salmuera con 550 ml de agua caliente, 25 gr de sal y 1 cdita de azúcar.
• Mezclar la harina con la grasa y agregar la salmuera, amasando hasta obtener una masa homogénea.
• Dejar reposar la masa tapada por 30 minutos.
• Dividir en bollos de aproximadamente 100 gr y estirar al grosor deseado, haciendo uno o dos cortes en el centro.
• Calentar ½ lt de aceite de girasol y 500 gr de grasa vacuna, y freír hasta dorar ambos lados.

➡️ Ideal para: Días de lluvia, reuniones familiares o picnics.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
• Para un sabor extra, espolvorea con azúcar al salir del aceite.
• Usa grasa vacuna para un sabor más tradicional.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate cocido, ideal para acompañar tortas fritas
• Té de hierbas como alternativa sin alcohol
• Café con leche como bebida complementaria

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tortas fritas

Tortas fritas sin gluten

Tortas fritas versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi tortas fritas quedó dura" → Asegúrate de que la masa repose lo suficiente.
• "¿Por qué se infla tanto?" → Controla la temperatura del aceite.
• "¿Puedo cambiar la grasa por aceite?" → Sí, aunque el sabor será diferente.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Mate cocido
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa grasa vacuna para un sabor auténtico
• 🍎 Calorías estimadas: 300 kcal

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