Alfajores Cordobeses: Delicias desde Argentina

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✅ ¿Por qué esta receta de alfajores cordobeses es tan elegida?

• Rápida de preparar en solo 15 minutos
• Sabor dulce y auténtico de Argentina
• Tradición cultural que conecta con la historia cordobesa
• "Los alfajores cordobeses son un símbolo de amor y dulzura en cada bocado."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo mi primer encuentro con estos alfajores en un viaje a Córdoba, donde una abuela me enseñó la receta familiar. Desde entonces, cada bocado me transporta a esos momentos llenos de calidez y cariño. 📌 **Dato geo-localizado**: Córdoba, Argentina, es famosa por su producción de alfajores, especialmente en la región de las sierras.

📝 Ingredientes

Premium

• Chocolate negro de alta calidad
• Dulce de leche artesanal

Estándar

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de manteca
• 100 g de azúcar

Económico

• Sustituto económico de chocolate
• Dulce de leche comercial

🔪 Paso a paso detallado

• Mezclar la harina, azúcar y manteca hasta obtener una masa homogénea.
• Refrigerar la masa por 10 minutos para facilitar el manejo.
• Extender y cortar círculos para formar las tapas de los alfajores.
• Hornear a 180°C por 10 minutos y dejar enfriar.
• Rellenar con dulce de leche y cubrir con chocolate derretido.

➡️ Ideal para: Fiestas familiares y reuniones con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa manteca fría para una mejor textura en la masa.
• Añade una pizca de sal para realzar el sabor del dulce de leche.
• Deja enfriar bien el chocolate antes de servir para un acabado perfecto.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate argentino
• Té de hierbas
• Café con leche

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de alfajores cordobeses

Alfajores cordobeses sin gluten

Alfajores cordobeses versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi alfajores cordobeses quedó seco" → Añade un poco más de manteca a la masa.
• "¿Por qué mi chocolate no se adhiere bien?" → Asegúrate de que las tapas estén frías antes de cubrirlas.
• "¿Puedo cambiar el dulce de leche?" → Sí, puedes usar crema de avellanas o mermelada.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 32 g
• Azúcares: 18 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 50 mg
• 🍷 Maridaje: Mate argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa manteca fría para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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