Tabulé vegano con quinoa y perejil

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de tabulé vegano con quinoa y perejil es tan elegida?

• Refrescante, nutritiva y baja en calorías.
• Sin gluten y llena de sabor natural.
• Ideal para ensaladas frescas y acompañamientos saludables.
• Muy popular en cocinas mediterráneas y saludables de Latinoamérica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Quinoa orgánica
• Perejil fresco de calidad

Estándar

• 1 taza de quinoa cocida y enfriada
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de menta fresca picada
• 2 tomates medianos picados
• 1 pepino en cubos pequeños
• 2 cebollas de verdeo (cebollines) picadas
• Jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Reemplazar menta por rúcula picada
• Usar limón común

🔪 Paso a paso detallado

• Lavá bien la quinoa y cocinala en agua hasta que esté lista (unos 12-15 minutos). Dejála enfriar.
• En un bol grande, mezclá la quinoa con el perejil, menta, tomate, pepino y cebolla de verdeo.
• Agregá el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Mezclá bien y dejá reposar en heladera al menos 30 minutos antes de servir.

➡️ Ideal para: Ensaladas frescas, acompañamientos o almuerzos ligeros.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá quinoa blanca o tricolor para más colorido.
• Dejá reposar para que se mezclen bien los sabores.
• Serví con hojas verdes o en wraps de lechuga.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con limón y menta
• Vino blanco seco
• Té de hierbas frío

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de tabulé vegano con quinoa y perejil

Tabulé vegano con quinoa y perejil sin gluten

Tabulé vegano con quinoa y perejil versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La quinoa quedó amarga" → Lavala bien bajo agua fría antes de cocinar.
• "¿Puedo usar otro cereal?" → Sí, mijo o arroz integral son buenas alternativas.
• "¿Cuánto tiempo dura?" → Hasta 3 días en heladera.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal (por porción)
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 24 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 150 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con limón y menta
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Dejar reposar para mejor sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal